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| 総合エネルギー本部 |
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ふりかけ・パウダーレシピ乾物類は、無添加でうま味が凝縮された、自然の恵みそのもの。
美容と健康に、マイヘルシー・パウダーをあなたも日課にしてみては。 |
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| ●煮干し |
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<用途>
●味噌汁にダシ代わりに入れる
●煮物にダシ代わりに入れる
●お好み焼きやたこ焼き
●あえもののあえ衣に混ぜる
●練り物の隠し味に使う
●炊き込みごはんのダシに使う
●雑炊やおかゆに混ぜる
●天ぷらの衣に混ぜる
●おひたしのひたしダシに使う
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| 30〜40秒 |
頭と腹の部分をとってフライパンや電子レンジで乾煎り粗熱をとって、指でパキパキ折れるような状態にしてからミルサーにかける。 |
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| ●煮干しふりかけ |
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<用途>
●味噌汁にダシ代わりに入れる
●煮物にダシ代わりに入れる
●お好み焼きやたこ焼き
●あえもののあえ衣に混ぜる
●練り物の隠し味に使う
●炊き込みごはんのダシに使う
●雑炊やおかゆに混ぜる
●天ぷらの衣に混ぜる
●おひたしのひたしダシに使う
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| ■のりと桜海老 |
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煮干し：30g
桜えび：10g
のり1/2枚 |
小容器に腹わたを取った煮干、桜えび、ちぎった焼きのりを入れ、上下に振りながら約15秒ミルサーにかける。 |
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| ■緑茶としいたけ入り |
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煮干し：20g
干ししいたけ：2枚
緑茶：小さじ1 |
煮干しは腹わたをとる。干ししいたけは小さめに割って鍋で乾煎りする。小容器に、煮干し、干ししいたけ、緑茶を入れ、上下に振りながら約15秒ミルサーにかける。 |
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| ●ダシ昆布 |
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<用途>
●味噌汁にダシ代わりに入れる
●煮物にダシ代わりに入れる
●お好み焼きやたこ焼き
●あえもののあえ衣に混ぜる
●練り物の隠し味に使う
●炊き込みごはんのダシに使う
●雑炊やおかゆに混ぜる
●天ぷらの衣に混ぜる
●おひたしのひたしダシに使う
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| 40〜50秒 |
1〜2cm角くらいにキッチンはさみで切り、フライパンや電子レンジで乾煎りして水分をとばし、粗熱をとって、指でパリパリと割れるような状態にしてからミルサーにかける。 |
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| ●干し椎茸 |
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<用途>
●味噌汁にダシ代わりに入れる
●煮物にダシ代わりに入れる
●お好み焼きやたこ焼き
●あえもののあえ衣に混ぜる
●練り物の隠し味に使う
●炊き込みごはんのダシに使う
●雑炊やおかゆに混ぜる
●天ぷらの衣に混ぜる
●おひたしのひたしダシに使う
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| 30〜40秒 |
スライスしてから乾燥してあるものを使う。
（丸ごと乾燥しているものはカッターが故障するため使用不可。また、湿気やすい性質があるので保存には注意） |
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| ●緑茶 |
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<用途>
●ヨーグルトにかける
●アイスクリームにかける
●湯や水に溶いて飲む
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| ●大豆(きな粉) |
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<用途>
●できたてを食べるようにする
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| 40〜50秒 |
大豆は、皮がはじけて少し色づくくらいまで乾煎りして、粗熱をとってから、ミルサーにかけます。 |
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| ●ウコン |
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<用途>
●粉末を湯水に溶いて飲む
●料理に混ぜる、ふりかける
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| 30〜40秒 |
生のウコンをよく洗い、皮をむき、厚さ1ミリくらいのうす切りにして、風通しの良い場所で2〜3日天日干しする。指でパリパリと割れるような状態くらいまで乾燥できたら、ミルサーにかける。 |
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| ●すりゴマ |
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<用途>
●あえものにあえて使う
●おひたしにふりかける
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